Voorgerecht
Serranoham met een gefrituurd kwartel eitje
De smaak van Cécile
Een amuse betekend letterlijk ‘mondpleziertje’. Een amuse is het eerste gerechtje wat op tafel komt. Wil je meerdere amuses serveren? Begin dan met de koude en serveer vervolgens de warme. Deze amuse ziet er wellicht ingewikkelder uit dan het is. Maar je kunt het goed voorbereiden en als je de stappen uit het recept volgt, gaat het je vast lukken!